Thịt Đà Điểu Xào Sả Ớt

🌶️ Thịt Đà Điểu Xào Sả Ớt – Cay Nồng Đậm Vị, Cực Đưa Cơm

🥩 Giới thiệu món ăn

Thịt đà điểu xào sả ớt là một trong những món ăn dân dã, quen thuộc với khẩu vị người Việt nhưng lại sử dụng nguyên liệu độc đáo: thịt đà điểu. Sự kết hợp giữa thịt đà điểu mềm ngọt, ít béo với vị cay nồng của ớt và mùi thơm nức của sả mang đến một trải nghiệm ẩm thực vừa lạ miệng, vừa cực kỳ cuốn hút.

Đây là món ăn lý tưởng để dùng trong bữa cơm hằng ngày, đặc biệt vào những ngày se lạnh. Ngoài ra, món ăn này còn dễ dàng kết hợp cùng cơm trắng, xôi, hoặc cuốn bánh tráng rau sống để tăng thêm phần hấp dẫn.

🛒 Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho 4 người ăn)

📌 Bạn có thể dùng phần bắp đà điểu hoặc thăn vai để xào, vừa mềm vừa không bị khô.

👨‍🍳 Cách chế biến thịt đà điểu xào sả ớt

Bước 1: Sơ chế thịt

• Thái lát mỏng thịt đà điểu theo thớ, rửa sơ với chút rượu trắng hoặc gừng để khử mùi.

• Ướp với 1 thìa nước mắm, 1 chút tiêu và tỏi băm, để thấm 10–15 phút.

Bước 2: Phi thơm sả ớt

• Làm nóng chảo, cho dầu ăn vào.

• Phi hành tím, tỏi và sả băm đến khi vàng thơm.

• Thêm ớt băm (hoặc thái lát) vào đảo nhanh tay cho dậy mùi.

Bước 3: Xào thịt

• Cho thịt đà điểu vào chảo, xào nhanh tay trên lửa lớn để thịt săn đều.

• Nêm lại gia vị: nước mắm, chút đường, hạt nêm cho vừa miệng.

• Xào thêm 3–5 phút đến khi thịt chín mềm, nước sền sệt thì tắt bếp.

Bước 4: Trình bày

• Gắp ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay.

• Ăn kèm rau sống, dưa leo hoặc chấm với nước tương tỏi ớt nếu thích đậm vị.

✅ Dinh dưỡng & lợi ích

• Thịt đà điểu: giàu protein, ít chất béo, ít cholesterol – phù hợp cho cả người ăn kiêng.

• Sả – ớt – tỏi: kháng khuẩn tự nhiên, tăng cường miễn dịch, làm ấm cơ thể.

• Món ăn ít dầu mỡ, không gây ngán, phù hợp khẩu vị miền Bắc – Trung – Nam.

🍚 Gợi ý dùng món

• Ăn với cơm trắng nóng, xôi mặn, hoặc cuốn bánh tráng rau sống đều ngon.

• Có thể chế biến dạng khô cạn nước để đóng hộp mang theo đi làm, picnic.

• Phù hợp để đưa vào thực đơn nhà hàng, quán ăn đặc sản, mâm cơm gia đình.

Thịt đà điểu xào sả ớt không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, dễ chế biến tại nhà. Nếu bạn đang muốn thay đổi khẩu vị hoặc tìm kiếm một món ăn “vừa quen vừa lạ”, đây là lựa chọn lý tưởng.