Thịt Đà Điểu Xào Lăn

Cách làm món thịt đà điểu xào lăn.

Thịt đà điểu xào lăn là món ăn độc đáo mang đậm hương vị Á Đông, kết hợp giữa độ mềm ngọt tự nhiên của thịt đà điểu và sự đậm đà, thơm béo của gia vị như sả, ớt, nước cốt dừa. Không giống như thịt bò hay thịt heo, thịt đà điểu chứa ít chất béo, cholesterol thấp nhưng lại giàu protein, rất phù hợp cho người ăn kiêng hay cần chế độ dinh dưỡng lành mạnh. Khi được xào lăn, từng miếng thịt trở nên thấm vị, mềm nhưng không nát, cay nhẹ và dậy mùi thơm nức mũi. Món ăn này thường được dùng nóng, ăn kèm bánh mì hoặc cơm trắng, tạo cảm giác ngon miệng và đầy đặn. Với sự mới lạ, bổ dưỡng và dễ chế biến, thịt đà điểu xào lăn là gợi ý tuyệt vời để làm phong phú thêm thực đơn gia đình hoặc nhà hàng.

Nguyên liệu :

– Thịt đùi hoặc thịt phi lê đà điểu: 0,5kg
– Nấm bào ngư trắng: 0,2 kg
– Củ hàng tím một củ: 0,05 kg
– Sả ớt bầm: 2 thìa
– Tỏi ta băm một củ
– Bột cà ry: 1 thìa nhỏ

– Bột cà ry dầu : 0.5 thìa

– Gừng băm một nhánh bằng củ hành tím

– Nước cốt dừa: 0,2 lít
– Rau om
– Đậu phọng rang xay nhuyễn: 1 thìa

– Hành phi: 1thìa
– Dầu: 2 thìa

Cách làm thịt đà điểu xào lăn:

– Thịt đà điểu cắt lát mỏng ướp gừng băm , tỏi băm , phân nửa cà ry dầu , muối ,bột gà khoảng 10 phút cho ngấm
– Cho dầu vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm xào cho thơm khi hơi xém tỏi thì cho sả ớt bầm xào cho cà ry bột vào xào cho cô lại tiếp theo cho củ hành ta xào chung
– Cho thịt đà điểu vào xào cho khô lại
– Cho phần còn lại cà ry dầu trộn chung
– Cho vào 1 muôi nước dùng nấu cho chín nêm vào1/4 thìa muối ,1 thìa bột gà ,1 thìa đường,
– Trong thời gian đó bạn cho nấm bào ngư vào nấu chung chờ nước cô lại
– Cho nước cốt dừa vào nấu đến lúc co độ hơi sánh là được ,
– Cho ra đĩa rắc đậu phộng hành phi lên, cho ngò om (lá ngổ) cắt  trang trí xung quanh,
Gia vị
– Chấm với muối ớt chanh.

Chúc các bạn ngon miệng!