Thịt đà điểu xào bông cải

Cách làm món thịt đà điểu xào bông cải – xào súp lơ

Thịt đà điểu xào bông cải hay còn gọi là thịt đà điểu xào súp lơ là một món ăn thanh đạm, hấp dẫn và đầy màu sắc, kết hợp hoàn hảo giữa thịt đà điểu mềm ngọt và bông cải xanh giòn mát, giàu vitamin. Thịt đà điểu được biết đến với hàm lượng chất béo thấp, ít cholesterol nhưng giàu đạm, là lựa chọn lý tưởng cho những ai theo đuổi chế độ ăn lành mạnh. Khi được xào cùng bông cải xanh, cà rốt, hành tây và một chút gừng tỏi, món ăn không chỉ giữ được độ tươi ngon tự nhiên mà còn kích thích vị giác bởi sự cân bằng giữa vị ngọt, thanh và hương thơm đặc trưng. Món này có thể dùng trong bữa cơm hằng ngày, vừa đơn giản, dễ chế biến lại đẹp mắt và bổ dưỡng. Thịt đà điểu xào bông cải là lựa chọn lý tưởng để làm phong phú thêm thực đơn gia đình hay nhà hàng theo hướng hiện đại, khỏe mạnh.

Nguyên liệu:

– 500g thịt đà diểu file hoặc thịt đà điểu bắp
– 400g bông cải xanh (sup lơ)
– 1 quả ớt đỏ
– 2 củ gừng
– 1 cây hành lá.
– 1 thìa cà-phê đường, 2 thìa súp nước tương, 1,5 thìa súp dầu hào, 1 thìa cà-phê tỏi băm, 1 thìa cà-phê bột năng, dầu ăn, tiêu, muối.

Cách làm đà điểu xào bông cải – xào súp lơ :

Bước 1. Thịt đà điểu thái khối vuông vừa ăn, cho bột năng, tiêu, muối trộn đều để khoảng 10 phút cho thấm gia vị.
Bước 2. Bông cải tách miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối pha loãng, trần qua nước sôi cho đến khi vừa chín tới (không để chín quá). Ớt đỏ bỏ hạt, hành lá bỏ rễ và gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ.
Bước 3. Đun nóng một thìa súp dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, thêm thịt đà điểu vào xào cho vừa xoăn lại, thêm1/2 bát nước, dầu hào, đường. Khi thịt hơi ráo, cho bông cải vào đảo đều.
Múc ra đĩa, thêm ớt, hành lá, gừng.

    Ăn nóng với cơm trắng, chấm kèm nước tương, giấm đỏ.
Chú ý: Để bông cải xanh mướt khi trần, hãy cho một chút dầu ăn vào nồi nước. Sau đó, vớt bông cải ra, xả qua nước lạnh để bông cải xanh, giòn.

ThịtĐàĐiểu.com
Chúc các bạn ngon miệng!